Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Voedselveiligheid > Voedselveiligheid (algemeen)

Ik las dat peper bestraald wordt; kan je kanker krijgen ten gevolge van de consumptie van bestraalde producten?

Voedselbestraling is een technologie die bepaalde voedselproducten blootstelt aan ioniserende energie, wat gebeurd in de vorm van Cobalt 60 gamma stralen, röntgenstralen of een elektronengenerator.

Voedsel wordt bestraald om micro-organismen te doden die voedselbederf veroorzaken of pathogeen zijn. Bestraalde producten ondergaan een strikte veiligheidsonderzoek en worden ook als zodanig gelabeld.

Bestraald voedsel wordt niet radioactief. Waneer de behandeling gestopt wordt blijft de energie niet in het voedsel. Bovendien komt het voedsel niet in contact met de energiebron, dus kan het niet besmet raken met radioactief materiaal. In andere woorden; het consumeren van voedsel dat bestraald is leidt niet tot kanker.