Food-Info.net> Vragen en Antwoorden > Suiker en zoetstoffen

Wat zijn caloriearme zoetstoffen?

Caloriearme zoetstoffen geven een zoete smaak zonder energie (calorieën) te leveren, of met slechts enkele calorieën. De meeste caloriearme zoetstoffen kunnen niet verteerd worden door het lichaam, waardoor ze geen calorieën opleveren. Aangezien aspartaam ongeveer 200 keer zo zoet is als saccharose (suiker), is een kleine hoeveelheid aspartaam (1/10 calorie) gelijk aan een theelepel suiker (16 kilocalorieën). Caloriearme zoetstoffen worden ook wel "non-nutritive sweeteners," "intense sweeteners," "high intensity sweeteners," "high potency sweeteners," of "alternative sweeteners" genoemd.

www.isabru.org