An initiative of :




Lietuvos Žemės Ūkio Universiteto



Food-Info.net> Klausimai ir atsakymai > Maisto produktai > Mėsa

Kaip saugiausia atšildyti mėsą, paukštieną ir žuvį

Maistas gali būti atšildomas šaldytuve, mikrobangų krosnelėje arba paketas įvyniojamas į vandeniui nepralaidų plastikinį maišelį, kuris pamerkiamas į šaltą vandenį. Vanduo keičiamas kas 30 minučių. Vandens keitimas užtikrina, kad maistas yra laikomas šaltai. Taip sulėtėtų bakterijų, kurios gali atsirasti ant šildomo maisto produkto paviršiaus, augimas bei dauginimasis.

Jeigu maistas atšildomas mikrobangų krosnelėje, reikia laikytis tokių taisyklių:

palikite 5 centimetrus tarp maisto produkto ir vidinės mikrobangų krosnelės sienelės tam, kad galėtų sklisti karštis;

mažesni maisto gabaliukai atšyla greičiau nei dideli;

maisto produktai po atšildymo privalo būti ruošiami iš karto.

Nešildykite mėsos, paukštienos ir žuvies produktų ant prekystalio ar kriauklėje be šalto vandens, nes kambario temperatūroje bakterijos dauginasi greitai.

Daugiau apie tai : http://iastatefoodservice.custhelp.com

 


Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!