Food-Info.net> Klausimai ir atsakymai > Maisto produktai > Arbata

Kas yra Ulongo arbata ?

Ulongo arbata tai dalinės fermentacijos tradicinė Kinų arbatos rūšis (žiūrėti arbatos gamyba).

Terminas "oolong" kinų kalba reiškia "juodasis drakonas" ar "juodoji gyvatė"; šio keisto pavadinimo kilmę aprašo įvairios legendos. Viena legenda pasakoja, kad arbatos plantacijos savininkas išsigando džiūstančių arbatos lapų, nes jam pasirodė kad tai juoda gyvatė; kai jis grįžo pažiūrėti po kelių dienų, lapai buvo oksiduoti saulės ir įgiję tamsią spalvą.

Kita pasaka byloja apie vyrą vardu Wu Liang (vėliau pakeista į Wu Long ar Oolong), kuris atrado „oolong“ arbatą po to, kai buvo išgąsdintas elnio po sunkios darbo dienos skinant arbatos lapus ir kai tik jis prisimindavo apie arbatą, ji tuojau pradėdavo oksiduotis. Kiti sako, kad arbata vadinama “oolong”, nes lapai panašūs į mažus juodus drakonus, kurie atgyja užpylus karštu vandeniu.

Sudžiovinti "Oolong" arbatos lapai panašūs į juodus siūlus.