An initiative of :




Lietuvos Žemės Ūkio Universiteto



Food-Info.net> Klausimai ir atsakymai > Maistinės alergijos ir netoleravimas

Kas yra benzoinė rūgštis ir benzoatai bei kokiuose produktuose jie randami?

Benzoinė rūgštis tai natūralus junginys, kuris naudojamas maisto produktus apsaugoti nuo grybinių pažeidimų. Didelės jo koncentracijos susikaupia spanguolėse. Kitose uogose ir jokiuose kituose maisto produktuose jo nerasta.

Benzoinė rūgštis turi antimikrobinių savybių, todėl plačiai naudojama kaip maisto konservantas. Todėl maisto produktų etiketėse žymima kaip benzoinė rūgštis, benzoatas (benzoinės rūgšties druska) arba E210-213.

 


Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!