Food-Info.net> E-numeriai > E400-500

E470: Riebalų rūgščių druskos

E470a(i) Riebalų rūgščių natrio druskos
E470a(ii) Riebalų rūgščių kalio druskos
E470a(iii) Riebalų rūgščių kalcio druskos
E470b Riebalų rūgščių magnio druskos

Kilmė:
Natūralių riebalų rūgščių druskos, daugiausiai augalinės kilmės, bet gali būti ir gyvulinės. Rūgštys yra staerino, oleino, palmitino ir miristino rūgščių mišiniai.

Funkcijos ir savybės:
Emulsikliai ir stabilizatoriai.

Produktai:
Daugeliui skirtingų produktų.

Paros norma:
Neribojama.

Pašalinis poveikis:
Nežinomas. Organizmas metabolizuoja kaip ir kitus riebalus.

Mitybos apribojimai:
Nors dažniausiai naudojamas augalinis aliejus, tačiau negalime atmesti ir gyvulinės kilmės (įskaitant kiaulieną) riebalų panaudojimo galimybės. Dėl šios priežasties kai kurios grupės, tokios kaip veganai, musulmonai ir žydai turėtų vengti šių produktų. Tik gamintojai gali suteikti smulkesnę informaciją apie riebalų kilmę.Cheminiu požiūriu gyvulinės ir augalinės kilmės riebalų rūgštys yra identiškos.