Food-Info.net> E-numeriai > E400-500

E405: Propan-1,2-diolio alginatas

Propilen glikolalginatas

Kilmė:
Algino rūgšties (E400) propilenglikolio esteris, natūralus polisacharidas, išskiriamas skirtingų jūros dumblių šeimų Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum) JAV ir Anglijoje.

Funkcijos ir savybės:
Tirštiklis.

Produktai:
Ledams, konditerijos gaminiams, padažams.

Paros norma:
Iki 70 mg/kg kūno masės.

Pašalinis poveikis:
Maiste naudojamų koncentracijų ribose pašalinis poveikis nepastebėtas, nors kai kuriems žmonėms didelės propilenglikolio koncentracijos sukelia neigiamą poveikį.

Mitybos apribojimai:
Algino rūgštį ir alginatus gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.