Food-Info.net> E-numeriai > E300-400

E387 Oksistearinas

Killmė:
Stearino rūgšties gliceridų ir kitų riebiųjų rūgščių junginys.

Funkcijos ir savybės:
Stabilizatorius (apsaugo nuo riebalų ir aliejų kristalizacijos), suriša metalo jonus.

Produktai:
Aliejui ir riebalam, cukrui, mieliniams produktams ir pan..

Paros norma:
Iki 25 mg/kg kūno masės.

Pašalinis poveikis:
Maiste naudojamų koncentracijų ribose pašalinis poveikis nepastebėtas. Organizmas priima kaip riebalus.

Mitybos apribojimai:
Nors pramoniniu būdu riebiosios rūgštys (beveik visada) gaminamos iš augalinio aliejaus, tačiau negalime atmesti ir jų gyvulinės (įskaitant kiaulieną) kilmės.