Food-Info.net> E-numeriai > E300-400

E335: Natrio tartratas

E335 (i) Mononatrio tartratas
E335 (ii) dinatrio tartratas

Kilmė:
Vyno rūgšties natrio druska, esanti daugelyje vaisių, daugiausiai vynuogėse. Pramoniniu būdu gaminama iš vyno gamybinių atliekų (vynuogių odelių).

Funkcijos ir savybės:
Natrio tartratas yra rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir antioksidatorius.

Produktai:
Daugeliui produktų, daugiausiai konditerijos, marmelado bei dešrų gamybai.

Paros norma:
Iki 30 mg/kg kūno masės.

Pašalinis poveikis:
Jis nedalyvauja kūno medžiagų apykaitoje, taigi su šlapimu išskiriamas be pašalinio poveikio.

Mitybos apribojimai:
Vyno rūgštį ir tartratus gali naudoti visos religinės grupės, veganai ir vegetarai.