Mi az „ale”?

„Ale” típusú sör főzésekor felsőerjesztésű élesztőgombákat alkalmaznak, a folyamat pedig 10 és 21°C között – tehát szobahőmérsékleten – zajlik. Az „ale” sörök ölelik fel a sörtípusok legtágabb körét, úgy mint a „bitter”, „pale ale”, „porter”, „stout”, „barleywine”, „trappist”, „lambic” és „alt” típusú söröket. Nagy-Britannia „ale” söreiről híres, nem ritkák a házi, illetve az egyéb kis sörfőzdék.

Forrás : FAQ of alt.drinks.beer