Food-Info.net> E-számok

E181: Csersav

Eredet:
Komplex összetételű természetes keverék. Iparilag makkból vagy szintetikusan állítják elő.

Funkció és jellemzők:
Sárgásfehér színezék; azonban főként ízesítésre használják, például: vaj- vagy mogyoró-ízhatás eléréséhez.

Felhasználás:
Italok és édesipari termékek.

Napi bevitel:
Nincs előírás.

Mellékhatások:
Adalékanyagként használva nincs ismert mellékhatás (felhasználása igen korlátozott). Nagy koncentrációban gyomor problémákat és/vagy érszűkületet okozhat.

Fogyasztási korlátozások:
Nincsenek; az E181-t fogyaszthatják különböző vallási csoportok és vegetáriánusok egyaránt.