Food-Info.net> E-számok

E127: Eritrozin

CI 45430

Eredet:
Szintetikus, jód tartalmú, vörös színezék.

Funkció és jellemzők:
Vörös élelmiszer-színezék. Nagyon jól oldódik vízben.

Felhasználás:
Sok termékben.

Napi bevitel:
Max 0,1 mg/testsúly kg.

Mellékhatások:
Az élelmiszerekben használt koncentrációban kevés mellékhatás van. Néhány esetben megnövekedett hiperaktivitást jelentettek, valamint lehetséges kapcsolatot a mutagenitással. Az eritrozin növeli a fényérzekenységet azokban az emberekben akik érzékenyek a napfényre. Az eritrozin nagy koncentrációban megzavarja a jód anyagcserét. Ezt a koncentrációt azonban nem lehet ételfogyasztással elérni.

Fogyasztási korlátozások:
Nincsenek; az E127-t fogyaszthatják különböző vallási csoportok és vegetáriánusok egyaránt.