Que signifie le “cru” ?

Le cru annuel d'un vin est la récolte annuelle des grappes à partir desquelles le vin est élaboré. Les caractéristiques d'un cru annuel donné sont déterminées par les conditions atmosphériques et par la culture des grappes résultantes de cette année. Comme beaucoup de vins fortifiés (comme les vins portuaires) ou le whisky, les vins ne sont pas mélangés et sont ainsi toujours du même cru.