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E161g Canthaxanthine

Origine :
Colorant naturel présent dans beaucoup de plantes et d'oiseaux. Fabriqué industriellement à partir de chanterelle (champignon) ou de plumes de flamant (rose). Cependant il est principalement produit synthétiquement à partir du carotène.

Fonction et caractéristiques  :
Colorant alimentaire orange, légèrement soluble dans l'eau.

Produits  :
Employé couramment, également dans les pilules autobronzantes.

Dose journalière  :
Jusqu'à 0,03 mg/kg de poids corporel.

Effets secondaires :
Pas d'effets secondaires lorsqu'il est utilisé dans la nourriture. Des problèmes de vue sont courants quand il est utilisé dans les pilules autobronzantes.

Restriction diététique  :
Aucune. E161g peut être consommé par tous les groupes religieux, les végétaliens et les végétariens.