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E461 Methylcellulose

CMC, Cellulosemethylether

Herkunft:
CMC wird aus Cellulose hergestellt. Cellulose ist das wichtigste Polysaccharid und Bestandteil von Holz und allen pflanzlichen Strukturen. Kommerziell wird es aus Holz hergestellt und chemisch methyliert.

Funktion & Eigenschaften:
Viele verschiedene Anwendungen, vor allem als Verdickungsmittel aber auch als Füller, Ballaststoff und Antiklumpenbildner und Emulgator

Produkte:
In vielen verschiedenen Produkten.

Tägliche Einnahme:
Nicht definiert

Nebenwirkungen:
Methylcellulose ist teilweise nicht löslich, es kann aber torotzdem im Dickdarm fermentiert werden. Hohe Konzentrationen können Darmprobleme verurachen, wie z.B. Blasenblidung, Darmverstopfung und Durchfall. Daher kann es nicht in Abstilllebensmittel verwender werden

Einschränkungen:
E461 kann von Vegetariern, Veganern und allen religiösen Gruppen konsumiert werden