An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net > Hỏi - Đáp > Sản phẩm thực phẩm > Bia

Có thể giữ bia được bao lâu?

Trích lời của Michael Jackson: “Nếu bạn nhìn thấy bia, hãy ban cho nó một ân huệ, uống nó. Bia không được làm để bị cũ đi”. Nói chung, điều này đúng. Tuy nhiên, một số loại bia chứa nhiều cồn và được ướp hublong mạnh thì phải được để ủ cho đến khi chúng đạt hương vị tối đa.

Điều kiện bảo quản bia có ảnh hưởng lớn đến thời hạn sử dụng của chúng. Bia đóng chai hay thùng vẫn chứa nấm men còn sống và còn hoạt động nên được sử dụng càng sớm càng tốt. Phần lớn bia công nghiệp, sản xuất với khối lượng lớn thường được lọc hay thanh trùng để loại bỏ/diệt nấm men và làm ổn định sản phẩm sẽ làm cho thời gian bảo quản dài hơn, đủ để đợi đến khi đến tay người tiêu thụ. Trong bất cứ trường hợp nào, bia bảo quản không được để gần nguồn nhiệt hay ánh sáng mạnh.

 

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands