Food-Info.net > Запитання і відповіді > Харчові інгредієнти > Цукор і цукрозамінники

Чи є низькокалорійні підсолодувачі прийнятними для людей, які дотримуються низьковуглеводної дієти, наприклад, дієти Аткінса?

Так. Низькокалорійні підсолоджувачі (аспартам, цикламат, сахарин, ацесульфам К, тауматін) не містять вуглеводів. Це означає, що вони можуть споживатися людьми, які дотримуються дієти Аткінса.

Один з підсолоджувачів, аспартам, складається з двох амінокислот і є білком. Таким чином, він дає невелику кількість енергії, але не є вуглеводом.