Food-Info.net > Запитання і відповіді > Харчові інгредієнти > Цукор і цукрозамінники

Чи підходять продукти з низькокалорійними підсолоджувачами для людей, які дотримуються дієти з низьким глікемічним індексом?

Так. Глікемічний індекс (ГІ) змінюється від 0 до 100. ГІ у діапазоні 0…55 вважається низьким, 56…69 – середнім і 70…100 – високим. Низькокалорійні підсолоджувачі (аспартам, цикламат, сахарин, ацесульфам К, тауматін) не містять вуглеводів. Це означає, що вони не впливають на рівень глюкози в крові і не мають ГІ.