Food-Info.net > Запитання і відповіді > Харчові інгредієнти > Добавки

Який запас безпеки зазвичай використовується під час встановлення рівня вживання харчових добавок?

Як правило, Всесвітня Організація Охорони Здоров'я ( ВООЗ ) встановлює 100-кратний рівень безпеки. При цьому 10-кратне зниження рівня вживання добавки враховує відмінності між тваринами і середньою людиною і 10-кратне зниження рівня вживання враховує відмінності між середньою людиною і більш чутливими групами населення (вагітні жінки, люди похилого віку). Проте, ці підходи можуть змінюватись відповідно до характеристик добавки, об'єму результатів токсикологічних досліджень та умов використання добавки.