Food-Info.net > Запитання і відповіді > Харчові інгредієнти > Добавки

Хто визначає добову норму споживання (ДНС) ?

ДНС визначають, в основному, національні та міжнародні законодавчі органи після консультацій з незалежними експертними науковими комітетами. Система оцінки безпеки харчових добавок розвивалася в окремих державах-членах Євросоюзу та поширилася в міжнародному суспільстві. Головним міжнародним органом, що координує питання безпеки харчових добавок, є Об'єднаний Експертний Комітет з Харчових Добавок (JECFA) Організації з продовольства та сільського господарства (FAO) при ООН та Світова організації охорони здоров'я (WHO). Значення прийняття міжнародних стандартів в останні роки значно зросло, оскільки угоди Всесвітньої Організації Торгівлі зауважують, що спільні стандарти FAO/WHO та Комісії Codex Alimentarius (Кодекс) оговорюватимуть склад і безпеку харчових продуктів, що виробляються у всьому світі. Нині Комісія Кодекс Алиментариус розробляє новий стандарт, названий Загальним Стандартом на харчові добавки (GSFA), з метою створення узгодженого, реального і беззаперечного міжнародного стандарту для світової торгівлі. До нього будуть включені лише добавки, визнані JECFA такими, що відповідають необхідним нормам для використання у складі харчових продуктів.

Усі країни-члени ЄС погодили перелік добавок, дозволених для використання чинним законодавством, включених до директив Європейської Комісії та оцінених Науковим комітетом з харчування (SCF). Експертний погоджувальний комітет встановлює добову норму споживання або, у разі її відсутності, обумовлює інші обмеження у використанні. Тільки добавка, схвалена SCF, отримує E-номер для підтвердження її безпеки, що також є короткою назвою добавки. Концепція добової норми споживання та принципи оцінки безпеки JECFA прийняті до використання Науковим комітетом з харчування Європейського союзу, Комітетом з харчування та фармацевтиками Сполучених Штатів Америки та іншими світовими організаціями.