Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Su

İçme suyunda ne gibi tehlikeler olabilir?

İçme suyunun kalitesini tehdit eden birçok problem vardır. Bunlardan bazıları burada özetlenmiştir.

İçme suyunda koliform bakteri bulunabilir. Koliform bakteriler, insanların bağırsaklarında ve diğer sıcak kanlı hayvanlarda ve yeryüzü sularında bulunan bir mikroorganizma grubudur. İçme suyunda koliform bulunması, suyun başka bir kaynaktan kirlendiğini gösterir. Bu bakterinin suda bulunması; eğer önlem alınmazsa patojen olarak bilinen hastalık yapıcı mikroorganizmaların, suya aynı şekilde girebileceğini gösterir. İçme suyunda koliform bulunmamalıdır.

Mayalar ve virüslerde suyun kalitesini tehdit eder. Bunlar, genellikle yeryüzü sularında bulunan ve mikrobiyal kirlenmeye neden olan mikroorganizmalardır. Bunlara örnek olarak Giardia and Cryptosporidium verilebilir. Giardia sindirim sorunlarına neden olan tek hücreli bir organizmadır. Cryptosporidium ise insanlarda ishale neden olan bir parazittir. Normal bağışıklık sistemi olan bir bireyde, Cryptosporidium kaynaklı ishal, kusma, mide krampları ve ateş gibi rahatsızlıklar bir kaç gün sürebilir. Bağışıklık sistemi zayıf olan insanlar ise hastalıkları daha ağır semptomlarla geçirir.

İçme suyunda bulunan nitrat, cyanosis denilen kanın oksijen taşıma kapasitesinde azalmaya neden olabilir. Bu durum, altı aylıktan daha küçük bebekler için özellikle tehlikelidir.

Bakır boru hatlarından suya kurşun geçebilir. Su borulardan geçerken az miktarda kurşun suda çözünür ve su kurşunla kontamine olur. Kurşun, insan vücudunda özellikle çocuklarda çabuk emilen, zehirli bir kimyasaldır ve kurşun zehirlenmesine neden olur.

Legionella , uzun süre suyun sıcaklığı 30-40 C' ta tutulduğunda hızlı bir şekilde gelişebilen bir bakteridir. Bu bakteri su buharlaşırken solunum yoluyla solunarak insan vücuduna alınabilir. Bu bakteri Pontiac ateşi denilen soğuk algınlığı türü bir hastalığa neden olabilir. Ayrıca legionellosis olarak bilinen ciddi ölümcül hastalıklara da neden olabilir.

Su hakkında daha fazla soru-cevap için: http://www.lenntech.com/Water-FAQ.htm