An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Beslenme
Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Balık ve kabuklu deniz ürünleri

Yüksek seviyede kolesterolüm varsa, karides, yengeç ve diğer tip balıkları yiyebilir miyim?

Karides, yengeçler ve ıstakozlar, diğer birçok balığa göre daha fazla kolesterol içerir, fakat çoğu etlere ve kümes hayvanlarına göre de daha az katı yağ ve doymuş yağ içerirler. Bu gıdalar insaflı bir kolesterol-sınırlı diyetler çerçevesinde yenilebilir. Şu da kesinlikle unutulmamalıdır ki, diğer et ve kümes hayvanları gibi, balıklar da kızartma yerine, fırında veya ızgarada pişirilmelidir.

Yüksek kolesterole sahip kişiler için bazı balıkların tüketilmesi faydalı olabilir. Omega-3 tipi yağ asidi içeren balıkların tüketilmesi kolesterol ve trigliseritlerin düşürülmesine yardımcı olabilir. Som, uskumru, ringa balığı gibi yüksek yağ içeriğine sahip balıklar daha fazla omega-3 yağ asidi içerirler. Birçok yeni diyet rehberleri şu anda haftada en az 2 kez balık tüketimini tavsiye etmektedir.

 

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands