An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Beslenme

Kolinin kolesterol üzerinde herhangi bir etkisi var mıdır?

Kolin insan diyeti için gerekli olan bir bileşendir. Kolinsiz, insan vücudunda hiçbir hücre normal fonksiyonunu yerine getiremez. Genellikle fosfatidilkolin olarak adlandırılan ve lesitinin %25-30'unu oluşturan bir kimyasalda bulunur. Lesitin gıdalarda emülgatör olarak kullanılır. Ayrıca bir çok gıdalarda doğal bileşen olarak da bulunur. Normal bir diyete sahip çoğu bireyde kolin eksikliği gözlenmez. Ve kolin; hücreler, özellikle de hücre membranları ve enerji sağlamak için yağların enerji için yıkımı işlemi için son derece önemli bir yapısal elementtir.

Kolin etkisinin mekanizması arasında, sindirim sisteminde kolesterol metabolizmasının arttırılması, dolaşım sisteminde taşınmasına yardımcı olması yer almaktadır. Diğer kolesterol azaltıcı ajanlarının sindirim sisteminde kolesterol absorbsiyonunun “engellenmesi” yerine, kolin bir emülgatör olarak çalışır, yağları ve kolesterolü küçük parçacıklara ayırtır ve bir süspansiyon haline getirir ve onları süspansiyon halinde tutar, onları kan trombositlerine veya atardamar duvarlarına yapışmasını engeller. Yağlar yeterince emülsifiye edilmezse, yapışkan hale gelirler, bu da kan pıhtılaşmasının, aterosklerozun ve koroner trombozun başlıca nedenidir. Kanıtlanmamış olmasına rağmen, kolinin kolesterol seviyesinde pozitif bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır. 

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands