Food-Info.net > Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Fındık, fıstık vb.
Yerfıstığı nedir ?
İsmine rağmen, bezelyenin, fasulyenin ve mercimeğin ait olduğu baklagiller familyasına (Leguminosae ) aittir, yüksek yağ içeriğinin yanı sıra besleyicilik özelliklerini de paylaşmaktadır. Aynı zamanda sağlıklı özelliklere de sahiptir, özellikle ceviz ve badem gibi doymamış yağ içerirler.
Yerfıstığı olarak bizim bildiğimiz aslında yerfıstığı bitkisinin çekirdeğidir ve toprağın altında yetişir. Yerfıstığının da diğer “fıstıklar” gibi ağaçta yetiştiğine dair genel bir yanlış anlama vardır.
Yerfıstığı için botanik (taksonomik) isim Arachis hypogaea ‘dır bazı gıda ve ürün etiketlerinde bu isim karşımıza çıkar.
|