An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi



Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Çay

Oolong çayı nedir ?

Oolong siyah ve yeşil arası bir renge sahip Çin çayıdır (bkz. Çay üretimi)

Oolong Çin'ce bir kelimedir ve siyah ejderha veya siyah yılan anlamına gelmektedir. Çeşitli hikayeler bu ilginç ismin nereden geldiğini açıklamaktadır. Bir hikayeye göre çay tarlasının sahibi tarlasındaki kara yılanın varlığından korkup kaçmış, birkaç gün sonra hazırlıklı şekilde döndüğünde ise güneş tarafından okside olmuş hoş koku veren çay yapraklarıyla karşılaşmış. Diğer bir söylentiye göre Wu Liang (Wu Long veya Oolong olarak değiştirilmiş) adındaki kişi kazara Oolong çayını bulmuştur. Çay topladığı yorucu günün ardından bütün dikkatini bir geyiğe vermiş, bir süre sonra okside olmaya başlayan çayları hatırlamış. Diğer söylentilere göre Oolong çayı adını yapraklarına benzeyen ve üstlerine sıcak su döküldüğünde uyanan küçük ejderhalardan almış.

Oolong çayı kuruyunca iğneye benzeyen yaprakları vasıtasıyla ayırt edilir.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!