Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Çay

‘Billy-çayı' nedir ?

Eski Avustralyalı göçmenler çaylarını billy'de demlediler. Avustralyalılar bunu geçmişte gereklilikten ötürü yapmışlardı fakat günümüzde bunu yapmalarının tek sebebi bunu sevmeleridir.

Billy tel saplı metal bir kutudur. Kutu su ile doldurulup ateşin üstüne asılır. Su kaynadığı zaman, ateşten alınır ve bir avuç dolusu çay yaprağı ilave edilir. Daha sonra birkaç dakika demlenmesi için bırakılır.

Bundan sonraki kısmı ise biraz dikkat ve beceri gerektirir. Çay yapraklarını dibe batmış bir şekilde elde etmek için billy ileri geri kol boyunca sallanır. Bu olay dikkatli bir sallama işlemi gerektirir, herhangi bir tereddütlü hareket acı verici bir haşlamayla sonuçlanabilir.

Sonunda, çay süt ile birlikte metal kulpu büyük bardaklara dökülür ve şeker ilave edilir. Her ne kadar böyle olsa da eski çiftçilerin her ikisine de sahip olmaları beklenmezdi.

Ayrıca, çayla birlikte birkaç kokulu okaliptüs yaprağı eklenerek değişiklik yapılabilir.