  |
|
|
|||
|
Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda katkı maddeleri > Aroma maddeleri Limonen nedir ?Limonen turunçgillerin ve diğer birçok bitki türünün esansiyel yağlarında bulunur ve portakalın ana aroma bileşenidir.
Limonen molekülü (C10H16) birbirinin simetriği olan iki formda bulunabilir. l-limonen, çam ve turpentin kokusundadır ve d-limonen hoş bir portakal kokusuna sahiptir. Farklı kokular moleküllerin zihin tarafından yorumlanmasıdır. |
|
|||||
 |
|
||||||
