Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda katkı maddeleri > Katkı maddeleri (genel)

ADI değerini kim belirlemektedir?

Esas olarak, bağımsız bilimsel komiteler, ulusal ve uluslararası düzenleyici otoriteleri tavsiye ederler. Gıda katkı maddelerinin güvenilir değerleri Avrupa Birliğinde bulunan bireysel Üye Ülkelerde ve daha geniş uluslararası toplumlarda aynı şekilde geliştirilmektedir. Gıda katkı maddelerinin güvenilirliğinin uluslararası başlıca adresi Gıda ve Tarım Örgütüne (FAO) ve Dünya Sağlık Örgütüne (WHO) bağlı Gıda Katkı Maddeleri Üzerine Çalışan Ortak Uzmanlar Komitesidir (JECFA). Son yıllarda, uluslararası standartların oluşturulmasının önemi artmaktadır. Dünya Ticaret Organizasyonu hazırlıkları, FAO/EHO ve Kodeks Alimentarius Komisyonu (Kodeks) standartlarının dünya çapında gıdaların güvenirliği ve kompozisyonu hakkındaki şüphelere cevap vereceği açıkça belirtmektedir. Dünya ticareti için uyumlu, çalışılabilir, tartışılmaz uluslararası standartların geliştirilmesi amacıyla Kodeks tarafından Gıda Katkı Maddeleri için Genel Standartlar (GSFA) adlı yeni bir standart uygulanmaktadır. Yalnızca JECFA tarafından değerlendirilmiş ve gıdalarda gerekli standartları karşılamış gıda katkı maddeleri yer almaktadır.

Avrupa Birliği seviyesinde, şimdiki yasamada katkı maddelerinin kullanımı onaylandı ve Avrupa Komisyonu Direktiflerinde yer almaktadır. Bu Direktiflerin hepsi de Bilimsel Gıda Komitesi (SCF) tarafından değerlendirildi ve bu direktiflerdeki her şey Üye Ülkeler tarafından kabul edildi. Bu bilirkişi tavsiye edici komite genellikle ADI değerini belirler veya herhangi bir ADI değeri yoksa, kullanımda diğer kısıtlamaları öngörür. Avrupa güvenlik onayı göstergesi olan E numaraları, yalnızca SCF tarafından değerlendirilen katkı maddelerine verilir ve bu numaralar katkı maddesinin kısa kod numaralardır. Dünya çapında ADI kavramı ve JECFA'nın güvenlik değerlendirmeleri Avrupa Birliğinde SCF ve Amerika Birleşik Devletlerinde FDA ve diğer otoriteler tarafından benimsenmiştir.