An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Beslenme

Hangi gıdalar kolin içerir ?

Kolin günlük beslenmemizdeki temel bileşiklerdendir. Kolin'siz hiçbir hücremiz normal olarak fonksiyonlarını gerçekleştiremez. Kolin yağ metabolizmasında görevlidir, yağları karaciğerden alıp uygun yere taşır. Genellikle kimyasal adıyla 'fosfatatidilkolin' şeklinde bilinir ve lesitinin % 25-35 ini oluşturur, gıdalarda emülsife edici olarak kullanılır.

Kolin bazı gıdalarda doğal bileşen olarak bulunur; özellikle yumurtada, balıkta, soya fasulyesinde, hububatlarda (buğday), kabuklu yemişlerde (yerfıstığı), yağsız ette ve sebzelerde de ve aynı zamanda anne sütünde de bulunur. Kolini lesitin kapsülleri, tozu ve tabletleri şeklinde bulabiliriz.

 

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands