Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda katkı maddeleri > Vitaminler

Farklı vitaminlerin fonksiyonları nelerdir?

Suda çözünen vitaminler, özellikle B-grubu vitaminleri, karbonhidrat, protein ve yağ asitleri metabolizmalarındaki enzimlere ko-faktörlük ederler. Bu metabolizmalar, gerekli enerjiyi besinlerden sağlarlar ve vücudumuzdaki dokuların ihtiyaç duyduğu yapıtaşlarının sentezine yardımcı olurlar. Yağda çözünen vitaminlerin ise çok farklı fonksiyonları bilinmektedir, bu fonksiyonları; Food-info.net adresinde bulabilirsiniz.