Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda katkı maddeleri > Vitaminler

Vitamin nedir?

Vitaminler enerji vermeyen fakat hücresel fonksiyonlar için gerekli olan organik maddelerdir. Vitaminler insan vücudu tarafından sentezlenemedikleri için besinlerden sağlanması gerekmektedir. Vitaminlerin isimleri latincede hayat anlamına gelen ‘vita' ve nitrojen içeren anlamına gelen ‘amine' kelimelerinin kombinasyonundan türetilmiştir. Aslında günümüzde bilinen bütün vitaminler nitrojen içermez fakat ilk bulunan vitaminler içerdiği için isim bu şekilde kalmıştır.