An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri > Meyve ve sebzeler

Meyve ve sebzeler

  • Soğanlar nereden gelir?
  • Soğan niçin ağlatır?
  • Neden tatlı soğanlar tatlı almayan soğanlardan daha az gözyaşına neden olur ?
  • Kırmızı ve kahverengi/sarı soğanlar farklı lezzete mi sahiptir ?
  • Neden ezilmiş veya kesilmiş meyvelerin (muz, elma) rengi kahverengine döner?
  • Karotenoidler nelerdir?
  • Taze portakal suyunu muhafaza ederken vitamin C kaybı gerçekleşir mi?
  • Som balığı ve ıspanağı birlikte tüketmek tehlikeli midir?
  • Ispanak iki defa ısıtılabilir mi?
  • Turuncu renkli narenciye ürünleri (portakal gibi), sarı renkli olanlarından (limon veya greyfurt) daha çabuk bozulur, Niçin?
  • Bakliyatlar anti-besin faktörleri içerir mi?
  • Kuşkonmaz nereden gelir ?
  • Ben kuşkonmaz yediğimde, idrarım garip kokuyor. Bu neden olur?
  • Son zamanlarda benzoik aside (E210) karşı alerji olduğumu keşfettim, bu nedenle hangi gıdalardan uzak durmalıyım?
  • Elma suyu konsantresi üretimindeki temel problemler nelerdir- pratik bir bakış açısıyla?
  • Puding veya yoğurt içerisine taze ananas koyduğumda yapısal bozukluk meydana gelmesinin sebebi nedir?


  • European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


    Master in Food Safety Law



    Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands