Your browser does not support script
An initiative of :
Ege
Üniversitesi
Gaziantep
Üniversitesi
Food-Info.net> Sorular ve Cevaplar > Gıda ürünleri> Çikolata
Çikolata
Çikolata ve kakao terimlerinin anlamları nelerdir? Nerede meydana getirilmişlerdir?
Kakaodan çikolata ilk defa ne zaman yapıldı?
Koyu, sütlü ve beyaz çikolata nedir?
Konçlama nedir?
Çikolatada neden glikoz şurubu kullanılır?
Çikolatayı nasıl eritebilirim?
Çikolatanın erime noktasını ne belirler?
Şeker içermeyen çikolatayı nasıl yaparsınız?
Çikolata nasıl saklanmalıdır ve depolama esnasında neden beyazlaşır?
Çikolatada hangi çeşit polifenoller ve hangi oranlarda yer alır?
Kakao kafein içerir mi?
Çikolata gerçekten bir afrodizyak mıdır?
Çikolata akneye neden olur mu?
Kakao çekirdeğinin, yağının, kütlesinin ve tozunun (fiziksel ve kimyasal) kompozisyonu nedir?
Kakao çekirdeklerinin fermantasyonu nedir?
Kakao ürünü (çikolata benzeri ürün) ile çikolata arasındaki fark nedir?
Teobromin nedir ve insanlar üzerindeki etkisi nedir?
Food-Info.net is an initiative of
Stichting Food-Info
, The Netherlands