Sınıf/Bileşen |
Kaynak |
İddia edilen veya potansiyel faydaları* |
Karotenoidler
|
Alfa-karoten |
havuçlar |
Hücrelere zarar veren serbest radikalleri etkisizleştirir |
Beta-karoten |
Sebzeler, meyveler |
Serbest radikalleri etkisizleştirir |
Lutein |
Yeşil sebzeler |
Sağlıklı görmeye katkıda bulunur |
Likopen |
Domates ürünleri |
Prostat kanseri riskini azaltabilir |
Zeaksanthin |
yumurta, turunçgiller, mısır |
Sağlıklı görmeye katkıda bulunur |
Kolajen Hydrolizat
|
Kolajen hidrolizat |
jelatin |
Bazı osteoarthritis semptomları geliştirebilir |
Beslenme rejimindeki lifler
|
Çözünmeyen lif |
Buğday kepeği |
meme ve kolon kanseri riskini azaltır |
Beta glukan** |
Yulaf |
Kalp damarları ile ilgili hastalık riskini azaltır |
Çözünebilen lifler** |
Psyllium |
Kalp damarları ile ilgili hastalık riskini azaltır |
Bütün tahıllar ** |
Tahıl taneleri |
Kalp damarları ile ilgili hastalık riskini azaltır |
Yağ asitleri
|
Omega-3 yağ asitleri- DHA/EPA |
Tonbalığı,balık, deniz yağları |
Kalp damarları ile ilgili hastalık riskini azaltır ** ve zihinsel ve optik fonksiyonları geliştirir |
Konjuge linoleik asit (CLA) |
Peynir, et ürünleri |
Vücut bileşenlerine katkıda bulunur, bazı kanser risklerini azaltır |
Flavonoidler
|
Antosiyanidin |
Meyveler |
Bazı kanser çeşitlerinin riskini azaltır |
Kateşin |
Çay |
Bazı kanser çeşitlerinin riskini azaltır |
Flavanonlar |
Turunçgiller |
Bazı kanser çeşitlerinin riskini azaltır |
Flavonlar |
Meyve / sebzeler |
Bazı kanser çeşitlerinin riskini azaltır |
Glucosinolates, Indoles, Isothiocyanates
|
Sulphoraphane |
Turpgillerden olan sebzeler |
Bazı kanser çeşitlerinin riskini azaltır |
Fenoller
|
Kafeik asit, Ferulik asit |
Meyve, sebze, narinciye |
degeneratif hastalıklara, kalp hastalıklarına, göz hastalıklarına yakalanma riskini azaltır |
Bitkisel steroller
|
Stanol ester** |
Mısır, soya, buğday |
Kandaki kolesterol seviyesini düşürür |
Prebiyotik/Probiyotik
|
Frukto-oligosakkarit (FOS) |
Yer elması, taze soğan, soğan tozu |
Mide ve bağırsak sağlığını geliştirir |
Lactobacillus |
Yoğurt, süt ürünleri |
Mide ve bağırsak sağlığını geliştirir, bakterilerin neden olduğu ishali azaltır** |
Saponinler
|
saponinler |
Soya fasülyesi, soya gıdaları, soya proteinleri içeren gıdalar |
LDL kolestroli düşürür; kansere karşı enzimler içerir |
Soya proteini |
Soya proteini** |
Soya fasülyesi, soya gıdaları |
Günde 25 gram alınması kalp hastalıkları riskini azaltır |
Fitoöstrojenler
|
İsoflavonlar - Daidzein, Genistein |
Soya fasülyesi, soya gıdaları |
Menepoz semptomlarını azaltır |
Lignanlar |
Keten, çavdar, sebzeler |
Kalp hastalıklarına ve bazı kanserlere karşı korur, LDL kolestrolünü, toplam kolestrolü ve tirigiliserit miktarını düşürür. |
Sülfitler/Tiyoller
|
Diallyl sülfit |
Soğan, sarmısak, yağlar, pırasa, yeşil soğan |
LDL kolestroli düşürür, sağlıklı bir bağışıklık sistemi sağlar |
Allyl methyl trisulfit, Dithiolthionlar |
Turpgillerden olan sebzeler |
LDL kolestroli düşürür, sağlıklı bir bağışıklık sistemi sağlar |
Tanenler
|
Proantosiyanidinler |
Yaban mersini ürünleri, kakao, çikolata |
İdrar yolları sağlığını iyileştirir, kalp hastalıkları riskini azaltır |
*Listede yer alan birçok bileşen uzun süreler boyunca insanlar üzerinde test edilmemiştir. İddialar sadece laboratuvar araştırmalarına dayanmaktadır ve bütün insan grupları için geçerli değildir. ** Katkı maddeleri hakkındaki sağlık iddiaları FDA tarafından onaylıdır (Amerika Birleşik Devletleri için) veya birçok insan gurubu üzerindeki etkilerinin bilimsel geçerliliği ispatlanmıştır. |