An initiative of :




Ege Üniversitesi

Gaziantep Üniversitesi





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> E numaralar > E900-1000

E966: Laktitol

Kaynağı:
Peyniraltı suyundan (süt) elde edilen süt şekerinden (laktoz) üretilen sentetik şeker alkolü.

Foksiyon ve Özellikleri:
Düşük kalorili tatlandırıcı.

Ürünler:
Birçok fırın ürününde ve şekerlemelerde.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı :
Belirlenmemiştir.

Yan etkileri:
Laktitol kısmi olarak emilir ve vücutta glikoza parçalanır; kalan kısmı kalın bağırsakta fermente edilir. Fermentasyon süresince gaz üretilir ki bu bağırsaklarda ve midede şişkiliğe neden olur. İntoleransı olan kişilerde laksatif etkiye neden olur. Normalde yan etkisi, tek başına 25- 30 gram alındıktan sonra oluşur ki bu da normal gıdalarda kullanıldığı miktarın çok üzerindedir.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Laktitol tüm din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryanlar kullanabilir. Şeker alkolü terimi kimyasal bir tanımdır; maltitol alkol (etanol) içermez.

 



European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


Master in Food Safety Law



Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands