Food-Info.net> E numaralar > E900-1000

E965: Maltitol

E 965 (i): Maltitol
E 965 (ii): Maltitol şurup

Kaynağı:
Sentetik şeker alkolü, nişastadan elde edien malt şekerinden(maltoz) üretilir.

Foksiyon ve Özellikleri:
Düşük kalorili tatlandırıcı.

Ürünler:
Birçok fırın ürününde ve şekerlemede.

Kabul edilebilir günlük alım miktarı :
Belirlenmemiştir.

Yan etkileri:
Maltitol kısmi olarak emilir ve vücutta glikoza parçalanır; kalan kısmı kalın bağırsakta fermente edilir. Fermentasyon süresince gaz üretilir ki bu bağırsaklarda ve midede şişkiliğe neden olur. İntoleransı olan kişilerde laksatif etkiye neden olur. Normalde yan etkisi, tek başına 25- 30 gram alındıktan sonra oluşur ki bu da normal gıdalarda kullanıldığı miktarın çok üzerindedir.

Kullanımındaki sınırlamalar:
Maltitol, tüm din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryanlar ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryanlar kullanabilir. Şeker alkolü terimi kimyasal bir tanımdır; maltitol alkol (etanol) içermez.