Food-Info.net> Vprašanja in odgovori > Sestavine živil > Sladila

Kaj so nizkokalorična sladila?

Nizkokalorična sladila dajejo sladek okus, brez energije (kalorij), ali z zelo malo kalorijami. Večina nizkokaloričnih sladil se v telesu ne prebavi in zato nima kalorij. Izjema je aspartam, ki se metabolizira naravno. Ker je aspartam približno 200-krat slajši od saharoze (namizni sladkor), ga zato potrebujemo zelo majhno količino (1/10 kalorije) da dosežemo enako sladek okus kot pri 1 žlički saharoze (16 kalorij). Nizkokalorična sladila imenujemo tudi „ne-hranilna sladila“, „sladila visoke intenzivnosti“ in „alternativna sladila“.