Food-Info.net> Vprašanja in odgovori > Sestavine živil > Aditivi

Ali je za posameznika sprejemljiva prekoračitev ADI v nekem določenem dnevu?

Vnos aditiva nad njegovim ADI (Acceptable Daily Intake - sprejemljiv dnevni vnos) v določenem dnevu ni razlog za skrb, kajti ADI ima dodan visok varnostni faktor. Prevelik vnos na nek (posamezen) dan se izravna z manjšim vnosom na večino drugih dni. Če je za določen del populacije opaziti, da se ADI redno presega, mora SCF svetovati zmanjšanje vsebnosti aditiva na najmanjšo možno količino, ki še dosega željeni tehnološki učinek, ali da se zmanjša izbor živil, v katerih je dovoljena uporaba aditiva. Zaradi velikega varnostnega faktorja, ki se upošteva pri postavljanju ADI, je možno, da bi bil ADI za dani aditiv sicer precej presežen, vendar to ne bi predstavljalo velikega tveganja za zdravje človeka.