An initiative of :



Stichting Food-Info



Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsprodukter > Potatisprodukter

Vad är sötpotatis?

Sötpotatisen är en perenn (Ipomoea batatas) från familjen Convolvulaceae (vindeväxter) och kommer från Amerikas tropiska områden.

Aztekerna har odlat den sen länge för dess ätbara knölar, och den blev introducerad i Europa på 1500-talet, och spreds senare till Asien. Den är nu den mest viktiga tropiska rotväxten och odlas i många sorter (skiljer sig i lövform).

Sötpotatis används oftast som människoföda, men används också till att mata svin. De avkastar stärkelse, mjöl, glukos och alkohol och innehåller mycket vitamin-A. Sötpotatisen förväxlas ofta med jams som hör till en annan familj.

Baserat på information från www.cc.columbia.edu/cu/cup/

 


Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!