Kan man frysa kokta potatisar?

Man kan frysa kokta potatisar, men det är inte att rekommendera då de blir vattniga när man värmer upp dem. Potatis består av 80% vatten, och när man fryser dem så separeras vattnet från stärkelsen och näringsämnena. Potatisen kan förlora sin smak och struktur när man tinat upp den.