Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsprodukter > Drycker

Varför blir tonic blå i discoljus?

Tonic innehåller den bittra substansen kinin. Kinin har den speciella egenskapen att det avger blåvitt ljus i det UV-ljus som ofta används på discon (likt vissa tyger).

Tonic innehåller upp till 85 mg kinin per liter och från början tillsattes ämnet som ett antimalaria medel. Nu tillsätts det bara för den bittra smakens skull. Kinin utvinns från barken av ett sydafrikanskt träd och är ganska dyrt. Nuförtiden ersätts därför ersätts kinin av bittra ämnen från rötter av Cikoria. Dessa avger inget ljus under UV-lampor.