Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsprodukter > Drycker

Vilka drycker påverkar uppkomsten av karies?

Karies uppstår då tandemaljen upplöses. Detta händer vid ett pH-värde under 5,5.

Nästan alla läskedrycker och även fruktjuicer har ett pH (långt) under 5,5. Coladrycker är de suraste dryckerna, med ett pH på 2,7, vilket gör dem mer sura än vinäger. Eftersom pH-skalan är en logaritmisk skala, är ett pH på 3 tio gånger mer surt än ett pH på 4, eller hundra gånger mer surt än pH 5. Endast naturligt icke kolsyrat källvatten har ett pH över 5,5.

Förutom pH finns det två andra faktorer som ökar risken för karies. Socker jäser tillsammans med munbakterier, vilket resulterar i produktion av syra som främjar karies. Fosforsyra, som t.ex. används i coladrycker, ökar också risken för karies då den har en tendens att få kalciumet i tandemaljen att försvinna.

Efter att ha druckit läskedrycker bör pH:t neutraliseras så snart som möjligt. Detta uppnås bäst genom att tugga sockerfritt tuggummi eftersom det stimulerar salivproduktionen. Saliven fungerar som en buffert och neutraliserar syrorna aktivt.

Att borsta tänderna har en skadlig effekt eftersom emaljen då mjuknar på grund av syran. Borstande kan göra att den mjuka emaljen lättare avlägsnas, vilket ökar risken för karies.