Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsprodukter > Vin

Varför är vissa viner vita, vissa röda, och vissa rosa?

Vita viner görs generellt på druvor med gult eller grönt skal. Vita viner kan också göras på druvor med med svart skal, bara man separerar juicen från skalet i tid., t.ex. före fermentering. Det röda vinet får sin färg från att e fermenteras i kontakt med mörka druvors skal. Rosé vin får sin färg genom antingen en kort tids kontakt med det mörka druvskalet, eller genom att man blandar färdigt rött vin med färdigt vitt vin.