An initiative of :



Stichting Food-Info



Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsprodukter > Te

Vad är Oolong te?

Oolong är ett traditionellt Kinesiskt te som är någonstans mittemellan grönt och svart i oxidation.

Termen “oolong betyder “svart drake” eller “svart orm” på Kinesiska; olika legender beskriver ursprunget för detta namn. I en legend så blir ägaren till en teplantage ivägskrämd av en svart orm när han torkar löv. När han flera dagar senare försiktigt kommer tillbaks så har löven oxiderats av solen och gav en underbar brygd.

En annan historia berättar om en man vid namn Wu Liang (senare ändrat till Wu Long eller Oolong) som upptäcker oolong te när han efter en hård dags arbete av lövplockande blir distraherad av en rådjur, och när han senare kommer ihåg sitt te så har det redan börjat oxidera. Andra säger att tet kallas “oolong” för att löven ser ut som en liten drake som bildar kölvatten när man häller varmt vatten på dem.

“Oolong” telöv kännetecknas av, när torkade, deras svarta trådliknande framträdande.

 

 


Food-Info.net is an initiative of Stichting Food-Info, The Netherlands

Free counters!