Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsprodukter > Te

Vad är Orange Pekoe?

Orange Pekoe är en klassificering av svarta teer baserat på lövets ursprung. För att bli klassificerad som Pekoe måste teet bestå helt av blomknoppen och de två yngsta bladen. Alla andra löv producerar te med lägre kvalité.

Ett vanligt missförstånd är att Orange Pekoe är ett te med apelsinsmak, eller att det är på något sätt relaterat till apelsinfrukten. Faktum är att Orange Pekoe inte har något med tets smak att göra.

Te importerades först av av det Holländska Ostindiska kompaniet år 1610 (grönt te från Japan). Snart efteråt importerade kompaniet också Kinesiska teer och marknadsförde det så framgångsrikt att bevis på företaget fortfarande finns i handelstermen Orange Pekoe. Pekoe var en korruption av Bai Hao (eller Pak-Ho), det kinesiska ordet för vit spets som refererade till det utvecklade lövets knopp täckt med vitt fjun, ett ofelbart tecken på lövets ungdom och på så sätt tets överlägsna delikatess. De första teerna av denna kvalité måste ha presenterats för den kungliga familjen, Huset av Orange, och med ett slag av marknadsförings geni, så lanserades Bai Hao tet som Orange Pekoe till allmänheten för att förslå ett kungligt stöd.