Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsprodukter > Te

Vad är Earl Grey te?

Charles den andra Earl Grey (1764-1865) var premiärminister mellan 1830 till 1834. han var en stor reformvän, men mest känd för den teblandning som fortfarande bär hans namn.

Tet var enligt en populär legend en gåva från en stor Kinesisk mandarin. Det verkar som om en budbärare som var skickat till Kina av Earl Grey gjorde en mandarinen en god tjänst (han kan ha räddat dennes liv, ingen känner till detaljerna).

När mandarinens gäva började ta slut så bad Earl Grey sin tehandlare, Twinings, att få ihop en likadan blandning. Denna blandning blev länge familjen Greys favorit. När gäster frågade om den hänvisades de till Twinings i London, där de frågade efter Earl Greys te.

Smaksättaren i Earl Grey te heter Bergamott. Olja i skalet från bergamottens frukt (Citrus bergamis eller Citrus aurantium bergamia), en päron formad apelsin, extraheras. Dessa odlas nuförtiden mest i södra Italien, men kommer ursprungligen från Vietnam och södra Kina.

Charles den andra Earl Grey. Bild från worldroots.com/brigitte/ royal/british/brit-g.htm

Bergamot apelsin (Bild från http://www.atlanteparchi.com/parco.nazionale.aspromonte/frutta.html)