Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsingredienser > Smakförstärkare

Vad är en smakförstärkare?

Smakförstärkare används i mat för att ta fram dess smak utan att ge till någon egen smak. Till exempel natriumglutamat (E621), känt som MSG, används i förlagad mat, särskilt soppor, såser och korv. Smakförstärkare används också i en hel del annan mat inklusive doftande snacks, förlagad mat och smaktillsatser. Och även om salt inte klassas som ett tillsatsämne så är det den mest använda smakförstärkaren.