Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsingredienser > Färger

Hur regleras färger I EU?

EU:s Parlamentet och rådets direktiv 94/36/EC om färger för användning i mat och Kommissionens direktiv 95/45/EC, som sätter specifika renhets kriteria om färger för användning i mat är huvud lagarna i den Europeiska Unionen (EU). Dessa lagar implementeras i de olika medlemsstaterna och huvudsakliga bestämmelserna definierar en lista med tillåtna färger som möter de specifika renhets kriterierna. Säkerheten för alla färgtillasatser, vare sig de är syntetiskt eller naturligt producerade, testas rigoröst och återbedöms periodvis. På EU-nivå så har alla godkända färgtillsatser blivit utvärderade av den vetenskapliga kommitén (SCF), en grupp vetenskapliga experter från alla medlemsstater utvalda av den Europeiska Kommissionen. Vid utvärderingen av ett färgtillsats i mat så tilldelar SCF ett Acceptabelt Dagligt Intag (ADI), vilket är mängden av en färg som kommitén tror man kan få i sig varje dag, i en livstid, utan fara för hälsan. Endast de färger som utvärderas på detta sätt får ett E-nummer som indikerar ett Europeiskt säkerhetsintyg, likaså utgör ett enkelt sätt att märka de godkända matfärgerna i medlemsstaterna som har olika språk. Märkningen av matfärger med deras specifika namn eller E-nummer på innehålls förteckningen hjälper konsumenter att göra informerade val.