An initiative of :




Wageningen University





Sitekeuring.NET Award

Food-Info.net> Frågor och svar > Livsmedelsprodukter > Choklad

Choklad

  • Vad betyder termen choklad och termen kakao? Varifrån härstammar de?
  • När började man göra choklad av kakao?
  • Vad är mörk, mjölk och vit choklad?
  • Varför använder man glukos sirap i choklad?
  • Hur gör man sockerfri choklad?
  • Hur förvarar man choklad och varför blir den vit under förvaring?
  • Vad bestämmer chokladens smältningspunkt?
  • Vilka typer av polyphenoler och hur stor procentandel finns I choklad?
  • Innehåller kakao koffein?
  • Är choklad verkligen en afrodisiak?
  • Orskar choklad akne?
  • Vad är (den fysiska och kemiska) sammansättningen av kakao böner, massa, smör och pulver?
  • Vad är fermentering av kakao bönor?
  • Vad är theobromin och vad har det för effekt på människor?

     



  • European Masters Degree in Food Studies - an Educational Journey


    Master in Food Safety Law



    Food-Info.net is an initiative of Wageningen University, The Netherlands