Food-Info.net> Вопросы и Ответы > Пищевые продукты > Чай

Что такое Улунский чай ?

Улунский чай - традиционный китайский тип чая, что – то между зелёным и черным в окислении. (см. производство чая link).

Термин " oolong ", в переводе с китайского, означает «черный дракон» или «черная змея»; различные легенды описывают происхождение этого любопытного названия. Одна легенда гласит, что владелец плантации испуганный черной змеей, убежал проч от своих высушенных чайных листьев ; когда он вернулся несколько дней спустя, он увидел, что листья окислились от солнца и дали восхитетельное варево. Другой рассказ говорит о человеке по имени Wu Liang, который обнаружил чай случайно, когда он был отвлечен оленем во время тяжелого дня собирания чая, и к тому времени когда он вспомнил о чае, он заметил что листья начали окислятся.

Другие говорят, что чай называют " oolong ", потому, что листья похожи на небольших черных драконов, которые просыпаются, когда Вы льете горячую воду на них.

Заварку " Oolong " отличают по наличию нитевидных появлений в высушенных листьях.